L298N nin akım taşıma kapasitesi motorun akımını karşılıyorsa kullanabilirsin, pwm ile hızını kontrol edersin, akım gerilim için de bunun için moduller var . akım gerilim okuyup sana analog değer veren , ya da modbus ile haberleşebileceğin. Encoder seçiminde ise plcde hızlı girişin var ise Incremental Encoder ile ölçebilirsin. Pulse sayısına göre program içerisinde hesaplatırsın rpm ini . Ama motor ne büyüklükte, encoderi ona nasıl sabitlersin, bilmiyorum ölçülere bakmak lazım. Akım gerilim ölçümünde de motor değerine göre seçim yapmak lazım.