Olur neden olmasın. Bi mikrodenetleyiciyi bunun için programlarsın. Bi lcd screen de koyarsın 16,2. Serial haberleşmeden klavyeyi tanıtan bi kütüphane bulursun. Daha sonra klavyeden girdiğin harfin kodu neyse o sürede açıp kapama yapar. Karşı tarafta bu açıp kapamayı alıp aynı şekilde çözüp lcdye yazar. Biraz uğraştırabilir ama. Uğraşırım dersen olmaması için bi sebep göremiyorum.
Arduino Bootloader'ı bi atmegaya burn yapıp o şekilde kullanırsan zamandan tasarruf edersin. Veya direkt arduino kullanırsan. C ile direkt pic programlamaktan çok daha hızlı.