Merhabalar,
Embedded ile uğraşan biri olarak bu konuda birkaç tavsiyede bulunabilirim sanırım. Uygulama alanınız, adetleriniz ne bilmiyorum. O yüzden varsayımsal konuşacağım.
Öncelikle adet konusu. Üreteceğiniz şey nitelikli ve yıllık 10k altı üretime sahip ise bence Stm32.
Ama 10k üstü veya birim maliyeti yüksek olmayan rekabetin fazla olduğu bir ürünse Nuvoton.
Kaynak ve ekosistem bakımından düşünürsek, embedded konusunda tecrübesizseniz Stm32, uzmansanız Nuvoton.
Başka kriterler de var bence ancak uygulama nedir bilemediğim için bu kadarını söyleyebiliyorum.