ESP32 görüntü işleme için uygun değil Arduıno Wifili hali gibi düşünebilirsin. Ayrıca PC üzerinden yaptıgın görüntü işlemeyi yine bir mikroişlemciye atacaksın sana haber vermesini istediğin için herhalde GSM modülü ile ya Arduıno ile kullanacaksın yada serverdan haberleşçek isen ESP32 kullanacaksın onun yerine raspberry ile bütün işlemlerini tek bir kart ile yapabilirsin. Tabi Bütçe düşünülürse bilgisayardan görüntü işleyip bir bitkinin verilerini servera aktarıp ordan aldıgın veriyi esp32 ile işleyip (su açılcaksa su açma işlemi klima açılcaksa klima işlemi vb) uygulayabilirsin. Bu tamamen senin yazılım yeteneğin ve istediğin projeye bağlı. Eğer ticari birşey yapacaksan bilgisayar koyman oraya mantıksız olur ancak okul projesi ise sadece hocaya göstereceksen ve hocan bunu kabul ederim derse bilgisayar ile dene. Bu arada üniversite projelerine tübitak gibi yerler destek veriyor veya okullar onu araştır istersen raspberry fiyatları malum biraz pahalı