Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca hazırlanan Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğine göre bağımlılık yaptığı söylenen Çin Tuzunun artık sucuk, pastırma, döner, köfte, pekmez ve çiğ köftede kullanılamayacağı belirtildi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı önemli bir karar aldı. Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği taslağına göre, cips, gofret ve asitli içeceklerde yer alan Çin Tuzu (glutamikasit) artık sucuk, pastırma, döner, köfte ve çiğ köfte gibi ürünlerde yer almayacak. Bakanlıkça hazırlanan yeni taslak ile Türkiye’de kullanımı ve ithalatı yasaklanmış olan domuz veya insan kaynaklı katkı maddelerinin gıdada, gıda enzimleri ve gıda aroma vericilerinde kullanılamayacağı yasal hükümle belirtilecek.
İşte yasaklar listesi
Birçok gıda ürününde kullanılan Glutamikasit özellike sucuk, pastırma, döner ve köfteler de yer alıyordu. Artık bu gıda ürünlerinde Çin Tuzu dışında ribonükleotitler, nitratlar ve renklendiriciler de kullanılamayacak.
Çin Tuzu nasıl etki ediyor?
Çin tuzu gıdalarda aroma artırıcı olarak kullanılmakta. Gıdalarda, tadı artırarak, daha lezzetli ve çekici bir hale getiren bu tuz, Uzakdoğu mutfağında da yaygın olarak kullanılmakta. Çin tuzu içeren gıdalar yendikçe, tat alma duyusu hassaslaşarak Çin tuzu içerikli gıdaların daha fazla tüketilmesine neden oluyor.
Alıntıdır.Kaynak:
Çin Tuzuna Yasak Geldi | Tarım | Ziraat | Gıda Güvenliği | Hayvancılık | Destekleme
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı önemli bir karar aldı. Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği taslağına göre, cips, gofret ve asitli içeceklerde yer alan Çin Tuzu (glutamikasit) artık sucuk, pastırma, döner, köfte ve çiğ köfte gibi ürünlerde yer almayacak. Bakanlıkça hazırlanan yeni taslak ile Türkiye’de kullanımı ve ithalatı yasaklanmış olan domuz veya insan kaynaklı katkı maddelerinin gıdada, gıda enzimleri ve gıda aroma vericilerinde kullanılamayacağı yasal hükümle belirtilecek.
İşte yasaklar listesi
Birçok gıda ürününde kullanılan Glutamikasit özellike sucuk, pastırma, döner ve köfteler de yer alıyordu. Artık bu gıda ürünlerinde Çin Tuzu dışında ribonükleotitler, nitratlar ve renklendiriciler de kullanılamayacak.
Çin Tuzu nasıl etki ediyor?
Çin tuzu gıdalarda aroma artırıcı olarak kullanılmakta. Gıdalarda, tadı artırarak, daha lezzetli ve çekici bir hale getiren bu tuz, Uzakdoğu mutfağında da yaygın olarak kullanılmakta. Çin tuzu içeren gıdalar yendikçe, tat alma duyusu hassaslaşarak Çin tuzu içerikli gıdaların daha fazla tüketilmesine neden oluyor.
Alıntıdır.Kaynak:
Çin Tuzuna Yasak Geldi | Tarım | Ziraat | Gıda Güvenliği | Hayvancılık | Destekleme